Bakpia adalah salah satu oleh-oleh khas Yogyakarta yang sangat terkenal. Kue kecil berbentuk bulat ini memiliki berbagai varian rasa, dan salah satu yang paling digemari adalah Bakpia Coklat. Meskipun Anda mungkin terbiasa membelinya, membuat Bakpia Coklat ala rumahan juga dapat menjadi pengalaman yang seru. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Bakpia Coklat sendiri di rumah.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Bagian Kulit Bakpia:
- 250 gram tepung terigu
- 50 ml minyak sayur
- 1/4 sendok teh garam
- 150 ml air
Isian Bakpia:
- 150 gram coklat batangan, potong kecil-kecil
- 50 gram gula halus
- 1 sendok teh margarin atau mentega
Langkah-langkah Pembuatan:
1. Persiapan Awal
- Campur tepung terigu, minyak sayur, garam, dan air dalam mangkuk besar. Aduk hingga membentuk adonan yang kalis dan elastis. Tutup dengan serbet bersih dan diamkan selama 30 menit.
2. Membuat Isian Bakpia
- Panaskan margarin atau mentega di wajan, kemudian tambahkan coklat batangan. Aduk hingga coklat meleleh dan tercampur dengan baik. Tambahkan gula halus dan terus aduk hingga gula larut. Dinginkan isian ini hingga set.
3. Membentuk Bakpia
- Bagi adonan kulit menjadi beberapa bagian kecil, lalu bulatkan dan pipihkan menggunakan rolling pin hingga menjadi lembaran tipis.
- Letakkan isian coklat di tengah lembaran kulit, lalu lipat dan bentuk menjadi bulatan kecil.
4. Memanggang Bakpia
- Panaskan oven hingga 180 derajat Celsius. Letakkan Bakpia di atas loyang yang telah diolesi dengan sedikit margarin atau dialasi kertas roti.
- Panggang Bakpia selama sekitar 20-25 menit atau hingga kulitnya berubah menjadi kuning kecoklatan.
5. Dinginkan dan Sajikan
- Setelah matang, biarkan Bakpia Coklat dingin sejenak sebelum disajikan atau disimpan dalam wadah kedap udara.
Bakpia Coklat buatan sendiri siap untuk dinikmati. Selamat mencoba, dan nikmatilah rasa lezatnya oleh-oleh khas Yogyakarta ini!
